HOMEBEEF

Home steht für – Zuhause und für unsere Region

Wir möchten für die Dexter nicht nur ein Zuhause sein sondern die Einzigartigkeit jedes Tieres, das Zusammenspiel aller Facetten, die unseren Hof lebendig machen wahrnehmen und wertschätzen. Dexter homebeef ist ein Bio Produkt und wird ausschliesslich mit Gras, Heu und Silage aus dem Ertrag unseres Betriebes, produziert.

Wir sind Teil eines natürlichen Kreislaufs.

Leben kommt - und Leben geht.

Bereits bei der Geburt eines Dexter Kalbes beginnt die Qualität.

Dexter homebeef wächst langsam heran im Rhythmus der Natur. Es entsteht ein feinfaseriges, aromatisches, vorzüglich marmoriertes Fleisch. 

Unsere Tiere wachsen in gesunden, nachhaltigen Lebensumständen auf und ihre Schlachtung wird stressfrei, fünf Autominuten von unserem Hof mit Achtsamkeit und Würde vollzogen. Das Fleisch wird gelagert und erst zum perfekten Zeitpunkt direkt ab Hof vermarktet.

Es lohnt sich zu hinterfragen...

... woher kommt das Fleisch?

... was haben die Tiere gefressen?

... wo und vor allem wie lebte das Tier?

... wie endete das Leben des Tieres?

... wird das Fleisch genug lang gelagert?

Nur unter Einhaltung all dieser Aspekte kann ein Lebens-Mittel nach höchsten ethischen, qualitativen und ökologischen Ansprüchen entstehen.

Es ist unsere Herzensangelegenheit diesen Kreislauf aus nachhaltiger Perspektive zu betrachten und so natürlich wie nur möglich erhalten.

Richtig und notwendig wäre, weniger Fleisch zu essen, dafür gutes.

Trotz hervorragender Fleischqualität passen die Dexter Rinder aufgrund ihrer kleinen Körpergrösse  nicht in ein vorhandenes Labelprogramm. Dexterfleisch wird nicht im Handel von Grossverteilern angeboten und ist somit keine Massenproduktion.

 Dexter HOMEBEEF ist etwas dunkler in der Farbe als herkömmliches Rindfleisch. Es ist kurzfaserig und dadurch sehr zart, die vorzügliche Marmorierung bringt das Geschmackserlebnis auf den Punkt. Diese rassenbedingten Eigenschaften, kombiniert mit der naturnahen Weidehaltung sorgen dafür, dass Dexterfleisch von Kennern als absolutes Premium-Produkt sehr geschätzt wird. 

klein aber oho

 

 WESHALB 

 Dexter HOMEBEEF ?

2017 Adeline Züst